O Município de Góis distinguiu esta quinta-feira os vencedores do 1.º Desafio “Trutas à Moda do Ceira”, uma iniciativa criada para dinamizar o setor da restauração local e valorizar a truta, um dos peixes mais emblemáticos da região.
O Presidente da Câmara Municipal, Rui Sampaio, entregou os troféus simbólicos aos três estabelecimentos distinguidos pela criatividade, sabor e apresentação dos pratos concorrentes:
- Truta de Ouro: Lousitânea, com os inovadores “croquetes de truta com maionese e castanha pilada”
- Truta de Prata: Café da Ana (Cortes), com os tradicionais e saborosos “filetes de truta”
- Truta de Bronze: Restaurante Fora d’Horas (Alvares), com uma original “truta gratinada”
Durante a cerimónia, Rui Sampaio enalteceu o sucesso da iniciativa, sublinhando que os prémios reconhecem não só a excelência gastronómica, mas também a criatividade e a valorização da tradição culinária local. “Foi um desafio bem conseguido, com pratos que aliam tradição e inovação. A gastronomia é também uma forma de promover o nosso território”, afirmou o autarca.
O júri foi composto pelo chefe João Moreira, formador da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, e por Joana Guedes, em representação da Comunidade Intermunicipal da Região de Coimbra.
Os pratos premiados passam agora a estar disponíveis nos respetivos estabelecimentos, permitindo à comunidade e visitantes provar estas iguarias. O Município convida todos os interessados a contactar os restaurantes vencedores e a fazer a sua reserva.
