O Município de Ponte de Lima, em colaboração com o Instituto Politécnico de Viana do Castelo, organiza o 3º Simpósio Internacional de Gastronomia do Alto Minho, que ocorrerá nos dias 3 e 4 de julho de 2025, no Palacete Villa Moraes.
O evento terá como tema central “Património Gastronómico: desde 1125” e visa debater e explorar a evolução da gastronomia ao longo dos tempos, com foco nas tradições da região.
Durante dois dias, especialistas, académicos, chefs e empreendedores estarão reunidos para discutir tópicos como o uso de plantas aromáticas e medicinais, a alimentação saudável, e a certificação de produtos locais e raças autóctones.
A preservação e promoção do património gastronómico e o desenvolvimento sustentável da região serão igualmente temas centrais do encontro, que terá um impacto direto na economia local.
Este simpósio assume ainda um valor simbólico especial ao coincidir com o reconhecimento do Vale do Lima como Região Europeia da Gastronomia e Vinho 2025, um selo que fortalece a região como um polo de referência em gastronomia no contexto europeu.
O evento insere-se também nas celebrações dos 900 anos do foral de D. Teresa, que foi outorgado a Ponte de Lima em 4 de março de 1125.
A cidade, reconhecida pela sua gastronomia autêntica e vinhos de excelência, prepara-se para ser um importante centro de debate e promoção do seu rico património gastronómico.
As inscrições para o 3º Simpósio Internacional de Gastronomia do Alto Minho já estão abertas e podem ser realizadas através do site oficial da Câmara Municipal de Ponte de Lima.