O Município de Ponte de Lima, em parceria com o Instituto Politécnico de Viana do Castelo, promove nos dias 3 e 4 de julho o 3.º Simpósio Internacional de Gastronomia do Alto Minho, que terá lugar no emblemático Palacete Villa Moraes. Esta edição tem como tema central o “Património Gastronómico: desde 1125”, numa alusão direta à celebração dos 900 anos do foral de D. Teresa.
O evento contará com a participação de académicos, investigadores, chefs, consultores e empreendedores, que ao longo de dois dias irão debater temas como a evolução da alimentação, o papel das plantas aromáticas e medicinais na dieta saudável, bem como a certificação de produtos locais e raças autóctones, elementos-chave para a valorização da identidade gastronómica do Alto Minho.
Este simpósio insere-se nas comemorações que destacam Ponte de Lima como parte do Vale do Lima – Região Europeia da Gastronomia e Vinho 2025, reforçando a importância estratégica da região no panorama nacional e europeu da gastronomia e vinhos de qualidade.
Através deste evento, pretende-se preservar, divulgar e promover o riquíssimo património gastronómico do Alto Minho, enquanto motor de desenvolvimento económico e turístico, sempre com foco na sustentabilidade e inovação.