O Bacalhau da Noruega On Tour está de regresso às estradas portuguesas, trazendo novamente o “fiel amigo” como protagonista das celebrações de verão em várias localidades do país. Entre 25 de julho e 19 de agosto, uma food truck percorrerá de norte a sul Portugal, marcando presença em cidades como Algés, Leiria, Pombal, Caldas da Rainha, Coimbra, Setúbal, Cantanhede, Oliveira de Azeméis, Póvoa de Varzim, Trancoso, Paços de Ferreira, Fafe, Trofa e Viseu, com paragens estratégicas nas festas mais concorridas.
A iniciativa, promovida pelo Conselho Norueguês das Pescas, iniciou em 2024 e conquistou rapidamente os consumidores portugueses, motivando uma nova edição com ainda mais localidades. O objetivo é reforçar a ligação entre os portugueses e o Bacalhau da Noruega, produto central das mesas nacionais, mas agora apresentado em versões inovadoras, leves e adaptadas aos dias quentes, sem nunca perder de vista as raízes da gastronomia portuguesa.
Durante esta digressão, serão servidos gratuitamente pratos de degustação criados especialmente para surpreender: desde mini pastéis de bacalhau a tostas com lascas de bacalhau, passando por bacalhau à brás reinventado, salada de bacalhau desfiado, bacalhau confitado com pó de espinafres e até bacalhau frito com chutney de manga. A proposta é aliar tradição à modernidade, incentivando também os visitantes a partilharem as suas experiências nas redes sociais e promovendo a versatilidade do produto.
Para Trond Rismo, representante do Conselho Norueguês das Pescas em Portugal, esta ação é o reflexo do carinho com que os portugueses acolhem o Bacalhau da Noruega: “Queremos honrar a tradição e, ao mesmo tempo, mostrar ao público mais jovem que o bacalhau pode ser reinventado com receitas simples, rápidas e surpreendentes. O entusiasmo e o sucesso da edição anterior motivaram-nos a reforçar o nosso compromisso com Portugal, com novas paragens e ainda mais envolvimento nas festas populares”.
Com esta presença renovada, o Bacalhau da Noruega assume-se não só como símbolo da gastronomia portuguesa, mas também como elemento de ligação entre gerações e palco de inovação à mesa, demonstrando que a tradição pode, e deve, evoluir para continuar a conquistar o paladar nacional.