O segredo da verdadeira Sopa Caramela, um dos pratos mais emblemáticos do concelho de Palmela, vai ser revelado numa oficina gastronómica marcada para o próximo dia 21 de junho, às 10h30, no Mercado Municipal de Pinhal Novo.
A iniciativa, de participação gratuita, será conduzida pela Confraria da Sopa Caramela e pretende ensinar passo a passo como se confeciona este símbolo da identidade local, reconhecido como embaixador da gastronomia tradicional da região.
A Câmara Municipal de Palmela, promotora da oficina, conta ainda com o apoio da Rota de Vinhos da Península de Setúbal e da própria Confraria da Sopa Caramela, para garantir que esta atividade seja uma verdadeira viagem pelos sabores e memórias do território.
As inscrições estão abertas até 18 de junho e devem ser formalizadas através do contacto 212 336 668 ou pelo e-mail turismo@cm-palmela.pt. As vagas são limitadas, sendo dada prioridade por ordem de inscrição.
Mais do que um simples momento formativo, esta oficina está integrada nos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável, mais concretamente o ODS 12 — Produção e Consumo Sustentáveis, promovendo o uso de produtos locais e receitas que respeitam os ciclos da natureza.
A Sopa Caramela, conhecida pelo uso de ingredientes simples como carne, hortícolas e pão duro, era tradicionalmente confecionada pelos trabalhadores agrícolas da região. Hoje, mantém-se como um património vivo que liga gerações e valoriza a cultura alimentar local.
A Câmara de Palmela reforça o convite à comunidade para participar ativamente nesta oficina, contribuindo para preservar um dos pratos mais simbólicos da Península de Setúbal.