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A lasanha italiana tem direito a duas recriações no restaurante do chef Valerio Braschi, mas não é a única. Outros pratos típicos de Itália, como a bruschetta e a pizza, são servidos de forma irreverente.
Gostávamos de eleger a criação do chef italiano Valerio Braschi, com 24 anos, que nos surpreende mais, mas não conseguimos. Não é que, além de lasanha servida num tubo de pasta de dentes, tem uma pizza marinara servida num saco comestível (que mais parece outra coisa)? As criações mais originais do jovem chef são servidas no restaurante 1978, em Ro...
