Setúbal voltou a afirmar-se como terra de excelência gastronómica com mais uma iniciativa integrada na Semana do Choco 2025, um evento anual promovido pela Câmara Municipal que realça os sabores do mar e reforça a identidade culinária da região. No domingo, o chef Óscar Fernandes, do Hotel Cristal Setúbal, conduziu uma sessão da série “Encontros Prováveis”, desafiando os participantes com quatro pratos criativos de choco, cada um harmonizado com vinhos selecionados da Casa Ermelinda Freitas.
Durante esta experiência gastronómica, que contou com a presença do presidente da Câmara Municipal de Setúbal, André Martins, foi possível provar desde um parfait de choco com espadarte fumado, até a uma feijoada de choco, passando por choco braseado e choco frito servido com arroz preparado com a sua própria tinta. À sobremesa, foi servida uma torta de laranja com três molhos distintos, encerrando a refeição com um toque doce e inovador.
Os vinhos apresentados, cuidadosamente escolhidos para cada prato, incluíram um rosé feito com as castas pinot noir e merlot, um branco com sauvignon blanc e verdelho, um tinto e, para a sobremesa, um moscatel roxo, apresentado por Bruno Amorim, diretor comercial da Casa Ermelinda Freitas.
Esta ação insere-se na programação alargada da Semana do Choco, que decorre até 13 de abril com a adesão de mais de 50 restaurantes da cidade, todos empenhados em dar destaque ao choco, um dos produtos mais emblemáticos da gastronomia local. A iniciativa faz parte da marca municipal “Setúbal, Terra de Peixe”, criada há 13 anos para valorizar os produtos regionais e impulsionar a restauração e o turismo gastronómico da região.
A edição deste ano da Semana do Choco conta com o apoio da Casa Ermelinda Freitas, da Rota de Vinhos da Península de Setúbal, da Comissão Vitivinícola Regional da Península de Setúbal e do próprio Hotel Cristal, reforçando a ligação entre a gastronomia e o vinho como motores de promoção turística e cultural.
Setúbal reafirma-se, assim, como capital de sabores, apostando em eventos que unem tradição, inovação e qualidade, com o objetivo claro de atrair visitantes e destacar o concelho no mapa gastronómico nacional.