Em dias de muito calor, as refeições, sobretudo os almoços, querem-se leves e frescos. É normal que não lhe apeteça cozinhar durante muito tempo e aquecer a casa, nem comer coisas pesadas que vão demorar a digerir.

Além disso, manter-se hidratado é fundamental. E, além dos líquidos que ingere, é importante apostar em alimentos ricos em água.

É o caso dos pepinos. A pensar nisso trazemos-lhe uma receita do chef Jamie Oliver, perfeita para o verão.

Trata-se de uma salada de pepino muito simples, ideal para acompanhar um peixe ou uma carne grelhada, ao almoço ou jantar. Tome nota.

Ingredientes:
2 pepinos
1 punhado de endro fresco
1 limão
Duas colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta preta a gosto

Método de preparação:
1- Corte a casca dos pepinos, pode descascar apenas tiras e deixar alguma casca. Corte fatias finas, com uma faca bem afiada, uma mandolina ou um descascador.
2- Coloque as fatias numa tigela com uma pitada de sal grosso e deixe repousar por 10 a 15 minutos para libertar a humidade.
3- Entretanto, pique grosseiramente o endro, colocando algumas folhas de parte.
4- Descarte o sumo libertado pelo pepino. Junte a raspa do limão e o seu sumo. Acrescente duas colheres de sopa de azeite e tempere com pimenta preta e o endro.
5- Misture tudo e sirva com as folhas de endro por cima.

Benefícios do pepino

A maior parte das variedades de pepino apresenta quantidades elevadas de água, potássio, cálcio, magnésio, assim como vitaminas K e C. Sarah Garone, uma dietista, mencionou os principais benefícios do pepino na Shape.

Hidrata
Pepinos são 95% água "e como a maioria de nós obtém cerca de 20% dos líquidos diários através dos alimentos, incorporar o pepino na sua dieta é uma ótima forma de aumentar a sua ingestão de líquidos";

Podem ajudar a reduzir a inflamação
Contêm diferentes tipos de antioxidantes, como flavonoides e tanino, capazes de combater a inflamação;

Podem ajudar a gerir o peso
Têm propriedades que "contribuem para a perda de peso porque o aumento da ingestão de líquidos, tanto através de alimentos como de bebidas, pode naturalmente suprimir o apetite, estimular o metabolismo e diminuir a ingestão total de calorias";

Podem fortalecer a saúde intestinal
"Estudos mostram que o aumento do consumo de líquidos pode promover movimentos intestinais mais regulares em pessoas com obstipação crónica e que a fibra fornece alimento para as bactérias intestinais saudáveis."

Além dos benefícios que pode sentir ao comer pepino, a especialista lembra que aplicar rodelas de pepino na zona dos olhos pode "legitimamente reduzir o inchaço e a irritação".