Simão Monsanto é um sapateiro com décadas de experiência e é um dos artesãos mais respeitados na fabricação de calçado tradicional do Ribatejo. Começou a aprender o ofício aos 12 anos e fundou a loja "Vitorino & Simão - Calçado Artesanal". Continua a produzir botas sob medida, mantendo a tradição e a ligação ao mundo rural. É um dos últimos artesãos do calçado tradicional ribatejano em Almeirim e mantém um registo das medidas de todos os clientes nos seus livros de couro.
