Emília David fundou "As Caralhotas da Caldeira" há cerca de 50 anos, quando começou a fazer pão de milho para sustentar sua família. O negócio prosperou gradualmente, e Emília abriu a sua própria padaria, que ainda hoje administra aos 74 anos. A receita das caralhotas é um segredo de família bem guardado. Emília é uma figura querida na comunidade e atrai uma clientela fiel que forma filas aos fins de semana para comprar suas especialidades.
