Joaquim Lambéria, foi criado no meio das vinhas, hoje aos 84 anos continua ativo e envolvido nas vinhas da família. Destaca a importância da terra argilosa da região do Cartaxo, que, embora resulte em uma menor produção, contribui para a alta qualidade do vinho produzido. A família Lambéria sempre fez vinho em pequena escala, mantendo métodos tradicionais, como a colheita manual e a pisa da uva em festas comunitárias.
